Guy Delville
Chroniqueur gastronomique
Le dernier de l’année
Ce dernier numéro de l’année (le 137ème depuis le premier) évoque d’abord un grand du chocolat : Valrhona. S’il ne vient pas tout à fait de nos régions (le Rhône n’y coule pas encore), ce chocolat connaît, chez nous, un beau développement via les pâtissiers et les restaurateurs qui plongent, avec délice, dans leurs produits.
Je lance un gros coup de gueule, prémisse d’une opération plus vaste dans quelques semaines : pour défendre et illustrer la gastronomie liégeoise. Je compte sur vous pour me soutenir. Je parle aussi des nouvelles ouvertures, des concours de haute réputation auxquels j’ai participé. Je ne pouvais pas, en cette fin d’année, ne pas mettre en avant les bulles et un beau choix de livres pour les fêtes. A ce propos, profitez-en bien !
Guy Delville
Chroniqueur gastronomique
