Grand Café de la Gare
Enfin ! Erick et Hélène Lamarre, propriétaires du restaurant liégeois La Parmentière, viennent de signer la convention avec la SNCB Holding faisant d’eux les premiers occupants de la brasserie-restaurant Grand Café de la Gare en façade de la gare des Guillemins à Liège, nouvel emblème de la Cité ardente.
Cet établissement sera ouvert tous les jours de 7 à 23 heures. Il s’étendra sur une surface de 350 m², comprendra 150 places et sera complété, pour la bonne saison, d’une élégante terrasse et de sa centaine de sièges sur l’espace face à la gare.
Il aura une double destination, celle de brasserie où l’on pourra prendre une boisson, savourer son petit-déjeuner, manger de la petite restauration, dans une partie de l’espace. Mais ce sera également un restaurant à vocation gastronomique. Erick Lamarre sera à la tête des fourneaux pour une cuisine de plaisirs, de découvertes et de créations : un chef qui sait marquer de son empreinte et de sa personnalité des préparations de choix et de qualité. Il sera entouré d’une équipe de professionnels qui sauront donner au lieu les lettres de noblesse propres à la gastronomie wallonne et son riche terroir. La salle, aussi lumineuse que conviviale, sera sous la conduite d’Hélène Lamarre, secondée par un personnel dévoué et efficace.
L’architecte Philippe Valentiny s’est déjà lancé dans la conception d’un ensemble riche en trouvailles et astuces originales qui feront de ce lieu un symbole de modernité jointe au confort : une vitrine de choix pour le bâtiment de Calatrava. L’ouverture est prévue pour l’automne 2010. Les liégeois et les nombreux usagers de la gare se réjouissent de découvrir cet établissement et toutes les facettes de son hospitalité souriante.
